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Curso de Cocina Italiana
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Objectifs
Aprender a elaborar pizzas, salsas, rellenos y pastas de todo tipo. No sólo aprende la preparación, también aprende la cocción y presentación de los platos.
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Contenu
Este curso Ofrece:Pizza Italiana I
Salsas Frescas
Pizza Italiana II
Salsas Exquisitas
Salsas Especiales
Salsas y Rellenos para Pastas
Pastas Largas y Cortas
Pastas Especiales
Pastas Soperas
Masa y Relleno para Pastas
Fabricación de Pastas
Preparación, Cocción y Presentación de los Platos
Autre formation en rapport avec gastronomie
Centre: AgroParisTech - Institut des sciences et industries du vivant et de l’environnement
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