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Pizzaïolo
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Objectifs
Intégrer le marché de l'emploi avec des compétences et une opérationalité reconnues.
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Diplôme
Pizzaïolo
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Contenu
Pizzaïolo
Contenu
Les différentes pâtes à pizza, techniques et préparation, les garnitures, les mets et boissons associés, hygiène de production et technologie, approche économique de l'entreprise.
Pré-requis
Motivation personnelle et niveau V
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Autre formation en rapport avec gastronomie
Centre: AgroParisTech - Institut des sciences et industries du vivant et de l’environnement
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