Commentaire sur L'accueil et la vente au restaurant - Présentiel - Isère - Rhône-Alpes
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Objectifs
Optimiser les techniques d\'accueil et de vente pour développer la satisfaction de la clientèle
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Diplôme
L\'accueil et la vente au restaurant
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Contenu
L\'accueil et la vente au restaurant
Contenu
- La prise de réservation : méthodes et outils - Harmonie de la salle, présentation de la table - Tenue, maintien et comportement du personnel de salle - Création des appelations du menu - Accueil attentif et personnalisé - Prise de commande adapté aux différents types de clientèle - suivi de la commande et du service - Les attentions de début et de fin de repas
Pré-requis
- Etre avenant et disponible - Maîtrise des différentes techniques de service - Offrir une image de soi en adéquation avec son produit
