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Commentaire sur Les cocktails de bar au restaurant - Présentiel - Isère - Rhône-Alpes
Objectifs
Découverte des cocktails pour soutenir ou relancer l'activité de bar au restaurant en proposant des boissons élaborées et attractives
Diplôme
Les cocktails de bar au restaurant
Contenu
Les cocktails de bar au restaurant
Contenu
-Classifier les produits du bar, les identifier pour les mélanger entre eux -Choisir la bonne méthode d'élaboration -Adapter verrerie et produit fini -Maîtrise des coûts et notions de rentabilité -Incitation à l'achat -Connaissance des classiques, decouvertes des nouvelles tendances et des produits d'accompagnement
Pré-requis
- Etre curieux, avoir l'esprit créatif - Maîtriser les dosages
