Acquérir les connaissances nécessaires à la gestion d'un hôtel restaurant.

Commentaire sur Acquérir les connaissances nécessaires à la gestion d'un hôtel restaurant. - Présentiel - Isère - Rhône-Alpes

• Objectifs
  Vérifier la viabilité économique et financière du projet. Acquérir les connaissances nécessaires à la gestion d'un hôtel restaurant. Préparer le créateur à la concrétisation de son projet et l'accompagner dans ses démarches
• Diplôme
  Création ou reprise d'un hôtel-restaurant
• Contenu
  Création ou reprise d'un hôtel-restaurant Contenu
  Approche commerciale et économique de l'entreprise. Concrétisation de l'idée, définition et validation du projet, financements, formes juridiques. Les différents aspects de la restauration et de l'hôtellerie. Les concepts de production. Organisation et animation de l'équipe de travail. Connaissance des produits, organisation des approvisionnements. La méthode HACCP