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CAP cuisine
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Objectifs
Insertion professionnelle en s'appuyant sur des enseignements renforçant la professionnalisation. occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale ou collective afin d'accéder progressivement à un poste de chef de cuisine.
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Diplôme
CAP cuisine
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Contenu
CAP cuisine
Contenu
Domaine professionnel: Production culinaire (approvisionnement, techniques culinaires , préparations...)et savoirs associés (technologie, sciences appliquées, connaissance de l'entreprise...) Domaines généraux: français, mathématiques, sciences, Anglais et monde actuel. Mise en situation professionnelle (période en entreprise).
Pré-requis
Pré-qualification en cuisine ou expérience professionnelle. Modalités: entretien individuel et évaluation des acquis et des aptitudes au métier.
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Autre formation en rapport avec gastronomie
Centre: AgroParisTech - Institut des sciences et industries du vivant et de l’environnement
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