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Pâtisserie

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Commentaire sur Pâtisserie - Présentiel - Isère - Rhône-Alpes

  • Objectifs
    Etre capable de confectionner une préparation pâtissière en se familiarisant avec un savoir faire professionnel et de pouvoir reproduire les techniques et les recettes dans un environnement familial.
  • Diplôme
    Pâtisserie
  • Contenu
    Pâtisserie

    Contenu
    - Connaissance des produits - Utilisation de techniques gestuelles appropriées - Démonstration et manipulation - Règles de finition et de conservation - Dégustation des desserts préparés

    Pré-requis
    Aucun
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