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Gouvernante

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Commentaire sur Gouvernante - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

  • Objectifs
    A l’issue de ce module, les participants seront capable de : - Organiser et planifier le fonctionnement général de son service - Encadrer et motiver son équipe et de se positionner en tant que chef de service - Etablir une coordination avec les services connexes de l’établissement - Gérer son temps - Satisfaire son rôle de « maîtresse de maison » - Respecter et faire respecter les critères d’accueil client - Définir et/ou respecter le budget de son service - Renseigner et exploiter les tableaux de bord de gestion
  • Dirigé à
    Gouvernante
  • Diplôme
    Gouvernante
  • Contenu
    Management
        - Gérer et assumer la relation hiérarchique
        - Prendre des décisions
        - Animer et motiver son équipe
        - Evaluer les aptitudes professionnelles de son personnel
        - Conduire une réunion

    Gestion
        - Initiation à la comptabilité générale de l’hôtel
        - Elaboration, gestion et contrôle budgétaire
        - Lecture et analyse d’un tableau de bord (ratios, écarts, actions correctives)
        - Acheter et stocker

    Organisation
        - Gestion du temps et organisation personnelle
        - Le rôle d’organisateur du chef de service
        - Les fiches de fonction
        - Planifier et organiser le travail de son équipe
        - Optimiser la productivité (méthode des 5 M)
        - Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

    Commercial
        - L’action commerciale dans l’établissement et dans le service
        - Respecter et faire appliquer les critèes de marques
        - Connaître et comprendre la clientèle
        - Promouvoir les prestations payantes de l’hôtel ou de la résidence
        - Réussir l’accueil du client

    Evaluation

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