Gouvernante

Commentaire sur Gouvernante - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  A l’issue de ce module, les participants seront capable de : - Organiser et planifier le fonctionnement général de son service - Encadrer et motiver son équipe et de se positionner en tant que chef de service - Etablir une coordination avec les services connexes de l’établissement - Gérer son temps - Satisfaire son rôle de « maîtresse de maison » - Respecter et faire respecter les critères d’accueil client - Définir et/ou respecter le budget de son service - Renseigner et exploiter les tableaux de bord de gestion
• Dirigé à
  Gouvernante
• Diplôme
  Gouvernante
• Contenu
  Management
      - Gérer et assumer la relation hiérarchique
      - Prendre des décisions
      - Animer et motiver son équipe
      - Evaluer les aptitudes professionnelles de son personnel
      - Conduire une réunion
  
  Gestion
      - Initiation à la comptabilité générale de l’hôtel
      - Elaboration, gestion et contrôle budgétaire
      - Lecture et analyse d’un tableau de bord (ratios, écarts, actions correctives)
      - Acheter et stocker
  
  Organisation
      - Gestion du temps et organisation personnelle
      - Le rôle d’organisateur du chef de service
      - Les fiches de fonction
      - Planifier et organiser le travail de son équipe
      - Optimiser la productivité (méthode des 5 M)
      - Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
  
  Commercial
      - L’action commerciale dans l’établissement et dans le service
      - Respecter et faire appliquer les critèes de marques
      - Connaître et comprendre la clientèle
      - Promouvoir les prestations payantes de l’hôtel ou de la résidence
      - Réussir l’accueil du client
  
  Evaluation

Autre formation en rapport avec hôtellerie