Home > Formations > Diététique Nutrition > 8ème -Élysée > Les allergies alimentaires - 8ème -Élysée - Paris

Les allergies alimentaires

Contactez sans engagement Connaissance Network

Pour envoyer, vous devez accepter la politique de confidentialité

Commentaire sur Les allergies alimentaires - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

  • Objectifs
    - Sensibiliser les personnels de cuisine aux phénomènes allergiques dans l’alimentation. - Identifier les risques allergiques par rapport à un menu et une pathologie.
  • Dirigé à
    Responsables de cuisine, cuisiniers, diététiciennes.
  • Diplôme
    Les allergies alimentaires
  • Contenu
    Notion de diététique
          L’alimentation du consommateur,
          Les tendances actuelles,
          Les besoins de l’organisme,
          La composition des aliments,
          Valeur nutritive,
          Evolution des apports de l’agroalimentaire,
          Les régimes.


    Les allergies alimentaires

          Définition de l’allergie alimentaire,
          Différence avec intolérance alimentaire,
          Les 12 allergies fréquemment rencontrées,
          Explication sur la recrudescence des allergies,
          Manifestations physique et physiologique,
          Evolution des risques et manifestations en fonction de l’âge.


    Classification des principaux allergènes

          D’origine animale,
          D’origine végétale.


    La traçabilité des denrées alimentaires

          Décryptage d’un étiquetage,
          Précaution pour la réalisation et la distribution des repas.

     

Autre formation en rapport avec Diététique Nutrition

Ce site utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous acceptez son utilisation. Voir plus  |