Vente et esprit client en restauration

Commentaire sur Vente et esprit client en restauration - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  - Rappeler les enjeux du sens commercial - Sensibiliser aux techniques de vente, à chacune des étapes de la relation client : (proposition apéritif, prise de commande, au cours du service et en fin de repas) - Développer une motivation à offrir une qualité de service à chaque client, même les clients difficiles
• Dirigé à
  - Toute personne en contact avec les clients soucieuse de développer son efficacité commerciale - Encadrement
• Diplôme
  Vente et esprit client en restauration
• Contenu
  Accueil et présentations
      - Présentation des messages théoriques
      - L’état d esprit commercial : Savoir identifier les attentes des clients
      - Ce que veut dire "connaître sa carte"
      - Les étapes stratégiques de la relation commerciale
      - Explication du déroulement du service filmé ainsi que le rôle de chacun
  
  Service filmé avec micro-cravate et vidéo
  
  Débriefing des séquences filmées
      - Les techniques de vente sont identifiées et illustrées commentées a partir de la vidéo
      - Travail sur la gestuelle, les formulations et le vocabulaire utilisé
  
  Synthèse et plan d’action
  
  Bilan avec le responsable

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