Cours - A la découverte du café

Commentaire sur Cours - A la découverte du café - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  Connaître les cafés, leurs modes de préparation et de services pour mieux les vendre
• Dirigé à
  - Professionnels de l’Industrie Hôtelière - Personnel de bar et de service en salle
• Diplôme
  A la découverte du café
• Contenu
  Cours - A la découverte du café
  
  
  Connaître l’histoire du grain de café
  
      - Les spécificités des cafés régionaux
  
      - Les critères organoleptiques d’un bon café
  
  
  Visite guidée d’un site de torréfaction
  
  Les différentes étapes du traitement du café
  
  Les cocktails à base de café
  
  Le service du café et ses valeurs ajoutées
  
  Construire un argumentaire de vente
  
  Synthèse

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