Chercher et sélectionner ses fournisseurs CHR

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Commentaire sur Chercher et sélectionner ses fournisseurs CHR - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

Objectifs

- Trouver les fournisseurs acteurs du marché correspondants à la recherche - Négocier et analyser les prix - Monter un appel d’offres
Dirigé à

- Traiteurs - Assembleurs - Organisateurs de réceptions - Organisateurs d’événéments - Hôteliers, Restaurateurs, Cuisiniers - Stewarding, Banquet Managers - Maîtres d’hôtels - Restauration collective - Hôpitaux, Cliniques
Diplôme

Chercher et sélectionner ses fournisseurs CHR
Contenu

La recherche des fournisseurs
    - Identifier les demandes (produits & réactivité) et rechercher les fournisseurs adéquats.
    - Identifier les fournisseurs tant par les recherches conventionnelles que par les recherches sur internet, les réseaux, …

Les appels d’offres
    - Monter ses appels d’offres

Les analyses
    - Analyser les propositions en tenant compte non seulement de l’offre produits (variété, qualité, quantité, prix) mais également des engagements sanitaires, de la réactivité en termes de volumes et de services complémentaires offerts.

La négociation
    - Optimiser l’acte d’achat

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