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Cuisine créative autour des traditions

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Commentaire sur Cuisine créative autour des traditions - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

  • Objectifs
    Réaliser des prestations culinaires créatives Mettre en avant : - L’aspect qualitatif et l’aspect diététique des menus - La créativité culinaire
  • Dirigé à
    - Chefs cuisiniers, Cuisiniers - Traiteurs - Collaborateurs d’entreprises de restauration traditionnelle ou collective
  • Diplôme
    Cuisine créative autour des traditions
  • Contenu
    CUISINE CREATIVE AUTOUR DES TRADITIONS (LISTE NON EXHAUSTIVE)
        - Blanquette légère aux petits légumes
        - Cuisse de canard aux fruits exotiques
        - Épaule de porc façon civet
        - Pintade au caramel d’épices
        - Poulet aux fines herbes et à la citronnelle
        - Tajine d’agneau aux trois viandes
        - Volaille sautée au cidre
        - Etc.

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