La mise en scène en restauration

Commentaire sur La mise en scène en restauration - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  - Proposer et réaliser une offre décoration - Proposer et réaliser mise en scène pour un évènement
• Dirigé à
  - Traiteurs - Assembleurs - Organisateurs de réceptions - Organisateurs d’événéments - Hôteliers, Restaurateurs, Cuisiniers - Stewarding, Banquet Managers - Maîtres d’hôtels - Restauration collective - Hôpitaux, Cliniques
• Diplôme
  La mise en scène en restauration
• Contenu
  La demande du client
      - Identification de la demande du client
      - Identification des contraintes du lieu
  
  La préparation de l’offre
      - Le montage de l’offre de mise en scène, de décoration, …
      - Les devis, les dessins, …
      - La préparation du budget
  
  La réalisation
      - La préparation, la réalisation, le suivi
  
  La facturation
      - Le respect du devis, les suppléments éventuels, la facturation, …

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