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La gestion d'une cuisine, le rôle du chef de cuisine
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Coaching commercial du personnel de salle
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Satisfaction de la clientèle CHR
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L’accueil et le service de qualité en univers CHR
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Optimisation du service client
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Accueil adapté de la clientèle en fonction de sa nationalité
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Analyse comportementale du consommateur dans un restaurant
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Vente et service pour une démarche de qualité
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Les cercles de qualité en hôtellerie restauration
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L’organisation de la démarche commerciale pour séminaires et banquets
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Réaliser un briefing efficace et motivant en restauration
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Vente et esprit client en restauration
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Mieux vendre le vin en restauration
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Développer le sens commercial en restauration
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Cuisiner pour les personnes âgées (avec plateforme technique)
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Cuisiner pour les personnes âgées (sans plateforme technique)
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Diététique Nutrition
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Les régimes et les demandes spécifiques
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La cuisine diététique (nutritionniste)
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Cuisine diététique
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Les épices du monde (avec plateforme technique)
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