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Hygiène et sécurité
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Plan de formation HACCP
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Profession : Commis de cuisine
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Le service à table
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Hygiène et sécurité en hôtellerie
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Animer un bar
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Connaissance du monde de la bière
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Cours - A la découverte du café
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Initiation à l’œnologie
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Chercher et sélectionner ses fournisseurs CHR
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Calcul des coûts et tarification en CHR
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L’évaluation des risques professionnels en milieu CHR
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La cuisine en liaison froide (avec plateforme technique)
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Le travail du magasinier, réception, contrôle et rangement des denrées alimentaires
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Gestion des matières
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La connaissance des produits
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Formation - Optimiser la Gestion des Matières Premières en Restauration Traditionnelle
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Formation - Optimiser la Gestion des Matières Premières en Restauration Collective
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Organisation du travail de la femme de chambre
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Pack ouverture d’une entreprise de l’industrie culinaire
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Hôtellerie
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