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Atelier cuisine Kids
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Personnel de cuisine
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Organiser un buffet sans plateforme technique
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Le buffet repas
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Cours - Buffet petit déjeuner
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Les bases de la cuisine pour le petit déjeuner
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Cuisiner les gibiers
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Cuisine du monde
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CUISINE, VINS ET PRODUCTION: Les foies gras
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Connaissance et valorisation des riz en cuisine française
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Les desserts en Restauration collective
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Les fonds et sauces en Restauration
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La gestion d’une cuisine, le rôle du chef de cuisine
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